如果我们发现山竹出现了发黄的情况，这时候我们就不要去吃了，首先如果在山竹里面如果出现了**的东西，说明存放的时间太久，而且就说明这时候山竹已经导致里面果肉变质了。同时另外没有熟透的山竹里面也会有**浆汁，无害，不过味道不怎么样。而且如果我们发现山竹的外面出现了黄点，那么坏消息就是，里面多半也变黄了，所以说如果山竹出现了发黄的情况，大家还是应该避免的。不过只要挑外表没有黄点、黄斑的，基本上就味道很好。这样的山竹是比较好的。
而且在吃山竹的时候，我们还需要小心了，实际上现在有人认为有些山竹里面发黄的物质是山竹胶，但是即便是山竹胶，尝起来味道还带有苦涩感，据称有治胃病的功效，但未得到证实，因此也不要吃了，以免伤害身体健康，因此大家对山竹发黄的情况应该小心才行。而且我们在挑山竹的时候，大家一定要挑选外表光鲜，结实，表面没有干水或者潮湿的，蒂也不会显得很干的。*重要的一点是，外皮上不能带一点黄，如果外面出现了黄点，那么这个山竹的味道会发苦，发涩，这样的山竹吃起来的味道是不好的，所以我们应该避免，所以说我们还是应该尽量买了就快一点吃掉，山竹是比较难保存的，所以说山竹就容易产生变质问题的。
山竹是大家熟悉的一种水果，在平时很多人都爱吃山竹，但是大家吃山竹的时候也会有一定的问题存在，特别要注意小心山竹发黄的问题才行，这我们注意起来，这样才能在平时更好的去吃山竹，因此大家对于发黄的山竹，是应该避免的。
